30 min.
45 min.
75 min.
Este es un bizcochuelo que sirve como base para un sinfín de postres diferentes. No lleva gluten y la masa tiene una textura buenísma. Para darle diferente sabor, podés utilizar esencia de vainilla, ralladura de limón o de naranja, o incluso esencia de almendras.
Ingredientes:
- 5 yemas, chicas
- 150g de harina de arroz o harina universal
- 125g de fécula de maíz
- 225g de azúcar
- 100g de manteca (o 10 cucharadas de aceite de girasol)
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar y enharinar con harina de arroz una tortera desmontable.
2En el bowl de una batidora, colocar las yemas, el azúcar y la manteca derretida. Batir hasta integrar todo. Incorporar el jugo de naranja y seguir batiendo.
3En un bowl aparte, tamizar la harina de arroz con el polvo para hornear, la fécula de maíz y el bicarbonato de sodio. Incorporar la mezcla de ingredientes secos en la procesadora y seguir mezclando.
4Utilizando espátula de goma, incorporar las claras batidas a nieve en la preparación. Mezclar hasta integrar bien. Volcar la preparación en el molde preparado.
5Llevar al horno y cocinar 45 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar antes de decorar o servir.
Porciones:
10
