Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
25 min.
Listo en:
35 min.
35 min.
Una de mis sopas favoritas, con muy pocos ingredientes, para cualquier momento del día: un almuerzo rápido o una cena con un rico pan, y mucho queso rallado.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1 cucharada de manteca
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 300g de papas, peladas, cortadas en cubos
Preparación:
1Calentar el aceite y la manteca en una olla a fuego mediano, y rehogar la cebolla y ajo por 5 minutos, hasta que estén bien transparentes.
2Agregar las papas, puerro y cocinar por otros 3 minutos, mezclando bien. Incorporar el caldo, bajar el fuego, tapar y cocinar por 20 minutos hasta que las papas estén bien tiernas.
3Con una licuadora de mano, licuar la sopa. Añadir la crema y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Si la sopa está aún muy espesa, agregar más caldo.
Porciones:
4
