Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
30 min.

Esta versión más saludable de muffins incorpora la harina integral y las pasas de uva para salir de la rutina de los típicos muffins, y hacer que los chicos coman más sano.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina común
  • 1 taza de harina integral
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos

Preparación:

1Precalentar el horno a 200 C (moderado-fuerte). Rociar un molde de 12 muffins con aceite en aerosol (o si desea, puede poner pirotines de papel). Reservar.

2Tamizar la harina, polvo para hornear y sal todo junto en un bowl. Agregar el azúcar.

3En otro bowl, batir ligeramente los huevos, luego la leche, la manteca derretida y l a esencia de vainilla. Agregar lentamente al bowl de la harina, mezclando con cucharada de madera hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes. Por último, añadir las pasas de uva en forma envolvente. Rellenar los moldes de muffin hasta 2/3 del total y llevar al horno por 20 minutos, hasta que estén dorados y firmes al tacto.

4dejar enfriar por 5 minutos antes de desmoldar los muffins, y luego dejar que se enfríen completamente en una rejilla.

Porciones:

12

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