Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
20 min.
20 min.
Las probé en un restaurant italiano de la Boca, y las decidí hacerlas en casa. Buenísimas, super fáciles pero eso si: haga muchas porque se van a ir volando…
Ingredientes:
- 300 gr de aceitunas verdes medianas descarozadas
- 100 gr de jamón crudo
- 100 gr de queso ricotta
- c/n de harina
- c/n de pan rallado
- c/n de aceite para freir
- 1 huevo batido
Preparación:
1Secar bien las aceitunas descarozadas con el papel de cocina. Hacer un rectángulo chiquito con el jamón crudo y poner una cucharadita chiquita de ricotta en el medio, sazonada con nuez moscada y pimienta.
2Rellenar las aceitunas con cuidado. Pasarlas por harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado. Una vez listas, calentar suficiente aceite en una sartén a fuego mediano. Colocar varias aceitunas a la vez y darlas vueltas una vez que estén doradas, solamente unos minutos. Retirar y dejar escurrir sobre una toalla de papel. Servir calientes.
Porciones:
4
